Jajka kurze
Jajka kurze
| Consistency | Solid |
| Product origin | Animal product |
| Packages | 1szt |
| Producer / Supplier | Nieznany Dostawca |
| Protein | 12% |
| Fat | 10% |
| Carbohydrates | 1% |
| Ash | 1% |
| Water | 75% |
| Other | 1% |
Jajka kurze. Średnia waga do 63g lub 61.2ml. Gęstość 1.03 g/ml. Jajka są podstawowym składnikiem wiążącym, który nadaje ciastu odpowiednią plastyczność. Białko jaj podczas gotowania lub parowania koaguluje, skutecznie sklejając frakcje mąk, białek i dodatków, natomiast żółtko dostarcza tłuszczu i lecytyny, poprawiając rolowalność ciasta, jego smakowitość oraz stopniowe uwalnianie atraktorów w wodzie.
Similar ingredients
* Displayed data may differ from actual values. If the manufacturer provided nutritional values, we display them here, but if such data is not available, they may be supplemented by a moderator/another system user. In such cases, we cannot guarantee their correctness.
** Displayed prices may differ from actual store prices. For most products, we update prices regularly, but this is not always possible.